La auténtica elaboración de enrollados verdes con frecuencia genera debate, pues toda familia posee su versión particular. A pesar de, los elementos esenciales incluyen ajíes serranos maduros, crema fermentada, carne deshebrado también harinas de trigo hechas a mano. Algunas personas usan perejil y axaca para enriquecer esta aroma. En definiti